Talán nincs is még egy olyan sütemény, melynek az eredetét ha nem is homály, de abszolút kétely fedi. A hajlított, tekert, csavart bejglinek keresztelt karácsonyi süteményünket szívesen sorolnánk a Hungarikumok közé, de már csak a neve sem teszi ezt lehetővé. Beugen német szóhoz vezethető vissza az elnevezés, aminek a jelentése ” meghajlít “…
Persze aztán megpróbáltuk mi magyarok a pozsonyi kifli továbbfejlesztéseként elkönyvelni, így biztosítva magunkat és másokat, hogy kifejezetten magyar eredetű süteményről beszélünk, azonban a neve megmásíthatatlanul bejgli.
Mákos ami a termékenység és a bőség szimbóluma és diós, mely állítólag a rontás ellen véd le aktívan mindannyiunkat 🙂
Ma már persze gesztenyés, túrós-mandulás és egyéb változatai is léteznek.
Sőt az eredeti recepttől teljesen eltérő a korszerű táplálkozás hívei által kidolgozott variációk tömkelege áll rendelkezésünkre.
Van, aki lekvárral vagy tejszínhabbal majszolja…. igaz olyan is van, aki rá sem bír nézni. Egy biztos azonban, ami rendkívül jellemző, az év többi napján egyáltalán nem látni, karácsonykor azonban méltó büszkesége a menünek és a ház asszonyának.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: